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[石岛] 荣成**!示范引领预制菜产业高质量发展

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暂无  发表于 2022-8-4 08:24:16 |阅读模式
由荣成银海水产有限公司与中国海洋大学合作共建的荣成**食品过敏原防控示范基地,8月2日在王连街道揭牌成立,这对于当地食品产业高质量发展特别是预制菜研发生产、品质提升将起到重要的示范带动作用。

食品过敏原是指食物中能引起机体免疫系统异常反应的成分,是食品生产加工过程中管理控制的一项重要检测指标。

荣成银海水产有限公司是当地海洋食品精深加工领域的重要骨干企业,其90%以上产品出口日韩、东南亚等国际市场,其中预制菜产品比例逐年增长。近年来银海水产在预制菜研发中开展了一系列过敏原研究,以确保预制菜产品适用于更多用户人群,进一步开拓市场。作为我国食品科学领域最具品牌影响力和竞争力的高等学府之一,中国海洋大学不仅是国内水产品贮藏与加工学科的诞生地,也是我国综合性食品科学与工程人才培养和科学研究的摇篮。

正值石岛管理区多点布局发力,加速海洋特色预制菜产业上档升级之际,此次校企双方合作建立食品过敏原防控示范基地,必将为当地食品产业科研攻关、研发生产提供重要的技术支撑,助力预制菜产品实现品质更安全、口味更稳定的目标。

当天,中国海洋大学食品科学与工程学院教学实践实习基地同时在荣成银海水产有限公司成立,该学院林洪、李振兴两位教授还被聘任为“王连街道发展顾问”。

作为石岛管理区落实“荣归故里”计划,引进高校技术、人才资源的重要举措,地校企各方将依托食品过敏原防控示范基地和教学实践实习基地,不仅在海洋食品精深加工特别是预制菜领域进一步加强技术研发、质量控制等方面的交流合作,实现互惠共赢,还将立足当地海洋资源优势,在引领行业发展、推进产业转型升级等方面发挥更大作用。

来源:港城石岛

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