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酱黄瓜

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网友
网友  发表于 2021-2-1 08:59:41 |阅读模式
食材用料
黄瓜 1根
生抽 1碗
蒜瓣 4瓣
盐 4克
白糖 8克
陈醋 20克
红椒 半个
姜末 6克
八角 适量
花椒 少许

酱黄瓜的做法
1.首先准备一根,新鲜多汁的嫩黄瓜
2.将黄瓜切段
3.装入容器中,加入4克的盐拌匀,腌制两小时
4.这时准备好佐料;生抽、白糖、姜、蒜瓣、八角、花椒、红椒、陈醋
5.蒜瓣用刀拍碎,红椒切丝,姜切末
6.现在开始做姜汁,锅中倒入生抽,白糖,八角,花椒,陈醋
7.所有佐料放入烧开,凉透
8.两小时后,装有黄瓜的容器中加适量的水,洗去黄瓜多余的盐
9.倒入沥水篮中,沥干水份,也可以用吸油纸吸干
10.沥干水份后,倒入干净的碗中,再倒入蒜瓣、红椒丝
11.最后将晾凉的酱汁倒入装有黄瓜的碗中,盖上盖,腌制一夜,即可

作者:简单-家常菜(香哈网)
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