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重蒸剩米饭之妙招

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网友
网友  发表于 2020-11-13 09:04:41 |阅读模式
  日常生活中,我们经常会剩米饭,可是剩米饭在吃的时候口感就会变差,而且米饭一经放置,就会出现反生的现象,此时的米比新出锅的米饭中的淀粉结构更稳定、坚固,使人的消化系统难以进行分解、消化和吸收。在重蒸米饭时加入少量的醋,这样重蒸的米饭不仅口感好,而且还能产生破坏淀粉分子结构稳定性的作用,使其还原成易于被人体消化吸收的形式,而且还不会有醋酸味。
(生活妙招网)
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