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麻婆豆腐

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网友
网友  发表于 2020-10-13 09:00:39 |阅读模式
1、准备材料:豆腐切丁(medium硬度)、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。

2、锅内加少许菜油,大火加热,油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。

3、加入切成小块的豆腐。改小火,煮沸。

4、待豆腐熟后,改大火,加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后,关火,起锅。

5、起锅,撒上花椒面,香喷喷,川味十足的麻婆豆腐上桌啦!
(生活妙招网)
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