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[街道] “端午茶”香飘滨城,品味荣成生态淳

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网友
网友  发表于 2020-6-28 09:35:14 |阅读模式
本帖最后由 匿名 于 2020-6-28 09:39 编辑

清明节前后采茶,
素有“明前茶”之说,
但在北方采茶多在端午节前后,
称之“端午茶”。
夏日荣成,花红柳绿,
灵芽翠展,茶又飘香。

近日,在荣成石岛甲子山下的茶园里,到处是采茶工人忙碌的身影,荣成茶叶进入采摘盛期。6月23日,荣成融媒主播走进石岛润嘉茶园,与茶园负责人以及当地高级农艺师、资深炒茶师、专业品茶师一起,畅谈荣成北和春茶叶的种植、管理、采摘、炒制等技术和工艺。在不到90分钟的节目时间里,两万多名网友进入直播间中,积极参与话题讨论,并下单抢购北和春品牌茶叶。近几年,荣成依托得天独厚的自然生态禀赋,大力发展传统茶业,好生态塑造出“荣成好茶”品牌。如今,荣成茗茶飘香四方。


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产茶:地理位置优势凸显

荣成市地处北纬37°,东经122°,在全国茶区中,纬度最北经度最东,高纬低温使茶叶生长缓慢,养分积淀厚重,一年中茶叶冬眠期长达240多天,居国内之首,采茶期短至120天左右。
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荣成属温带大陆性季风型湿润气候区,清晨多弥雾,空气湿度大,冬暖夏凉,昼夜温差大,年平均气温在13℃左右,全年蓝天白云天数342天,湿润的气候、洁净的空气,使茶叶中叶绿素和氨基酸的含量高于其他地区,是不可多得的宜茶区。‍
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荣成市棕壤土广布,土壤透气性好,偏酸性,矿物质丰富,速效性磷、钾含量高,是提高茶叶色泽和滋味不可或缺的土壤条件。优良的自然环境造就荣成茶叶叶片肥厚,氮素代谢旺盛,蛋白质、氨基酸等物质的合成积累多,氨基酸、茶多酚、水浸出物3项指标含量居高,具有耐冲泡、香气足、滋味鲜爽的特点,深受广大消费者喜爱。

采茶:端午前后最适宜

采茶之候,贵及其时,太早则味不全,迟则神散,采茶规矩真的不少。由于中国有南北气候差异大、产茶区域广的特点,我国的产茶区域分为四个区,由于受气候、品种以及栽培管理条件的影响,每年茶叶的开采时间是不一致的。大体说来,总是自南向北逐渐推迟,南北开采时间相差3-4个月。
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比如说,西南茶区和华南茶区的大部分区域地处中国南部,开春气温回升早,每年往往是在中国传统春节时就已经开始采茶,待到清明时,采摘茶叶已近两个月;而江北茶区往往是在清明时,大部分产茶区还没有真正开采。在江南茶区,早发品种往往在“惊蛰”和“春分”时开始萌芽,“清明”前就可采茶。只有清明以前在江南茶区采摘制作的茶叶才可叫做“明前茶”。
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受地理纬度和气候影响,荣成的采花时间大大后移,一般为雨后茶,**的时节应该是在“端午节”,与其他产茶区相比,荣成茶是经过了一冬一春的养分积累,气温相对恒定,再加上海洋性湿润气候的影响,云雾的滋养,茶树发芽数量多,芽密,芽壮,嫩度好,叶张厚,成份优。所以,荣成绿茶上市即旺销,许多人抢先品尝荣成“端午茶”,在全国特别有名气。

蓝天白云下,茶园坡上,到处是采茶的身影,一双双巧手指,一个个花花绿绿的小背篓在绿茶园里晃动,似彩蝶蹁跹,似鸟雀飞翔,茶园里,采茶的妇女如同“茶中仙子”,她们挥动纤纤手指,在绿波浪涌里采摘着种茶人的幸福密码。双手在枝叶间舞动,眼在园里飞,指在枝上飘,一叶叶细芽飞入篓中,霎时间,茶篓中的绿满了溢了。置于青山绿水、鸟语花香、生机盎然、欢声笑语的茶园中,你焉能不醉。

饮茶:品质也可推荣成

荣成市茶树的栽培始于上世纪60年代“南茶北引”时期,是全省“南茶北引”成功的重点县市之一,被山东省农业厅确定为高产攻关试点县,生产的茶叶被评为省优质茶叶。
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在市政府的大力扶持及农业部门的积极引导下,荣成茶叶种植面积迅速扩大,茶叶产业快速发展。“荣成绿茶”2010年获国家农业部农产品地理标志认证。全市现有茶园面积3400多亩,主要品种为鸠坑、福鼎大白等,主要加工绿茶、红茶等。年干毛茶产量55吨,总产值5580万元。现有茶叶专业合作社16家、家庭茶场50多家,主要分布于崖西、埠柳、荫子、东山、俚岛、成山、王连、寻山、宁津等乡镇和街道。注册有伟德山、北和春、怡欢青、神农、华绿、凉水泉、得圣泽、岘春山、佳茗、春新、浩润、百康、埠迹顶等知名品牌。


为了保证茶叶产业逐渐向有机方向发展,荣成市农业局制定了《有机茶叶栽培技术规程》,在栽培管理上,强化科技支撑,抓好质量追溯,优化布局、改良品种、建立基地、提高质量,引导荣成茶叶向标准化、专业化、集约化、品牌化方向发展。通过增施优质有机肥、物理和生物防治等措施,全方位抓好茶叶生产绿色防控及产品质量安全的无缝隙管控,全面提升茶叶品质,确保所产茶叶达到绿色有机产品标准,真正做到“荣成茶—放心茶”。
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这些年,茶抗雾霾一说流行。茶叶里边有一款物质茶多酚,茶多酚最主要的功效消炎,而通过吸收粉尘以后影响我们的消化系统。事实上,喝茶防御雾霾是在长期饮茶中自然形成的,在喝茶的过程中,肺部的沉淀物被逐渐清除,呼吸系统也随之好转。同时人体不断吸收茶叶中的各种营养物质,免疫力逐渐提高。

(中国荣成)
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