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栗子鸡的做法

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发表于 2018-12-6 10:39:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
  主料:栗子适量、鸡腿2个、鸡翅2个
  调料:花椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、冰糖少许、盐适量
  做法:
  1、栗子洗净,用刀划一道口,烧开一小锅水,将栗子倒入,关火焖5-10分钟。
  2、逐个取出一个栗子,剥皮,鸡腿、鸡翅根各两个,去骨后切成栗子大小的块。
  3、 鸡块入沸水中焯血沫,捞出冲洗干净,锅中热油,小火炒香花椒,花椒将糊之前捞出不要,锅中油继续爆香葱姜蒜倒入鸡块。
  4、翻炒一会后加适量生抽、老抽、料酒,翻炒均匀后加入没过的热水。
  5、倒入栗子,加四五块冰糖,1/2勺盐,煮开后转中小火15-20分钟栗子熟透后收汁。
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