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皮蛋瘦肉粥的家常简单做法

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发表于 2018-7-5 14:38:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
  原料准备:大米适量(根据吃饭人数)、瘦猪肉(根据个人喜好适量)、皮蛋两个。调料:盐、胡椒粉、淀粉、料酒

  制作方法:

  1、瘦猪肉切成细丝,加入盐、胡椒粉、料酒和淀粉抓拌均匀备用。

  2、刀刃上抹点水,把皮蛋切成小丁备用。

  3、锅中放入大米和清水,熬煮至开锅后,放入1/2的皮蛋。

  4、等粥熬得快要浓稠的时候,放入腌好的肉丝,用筷子搅散。

  5、放入另外1/2的皮蛋,煮5分钟左右,加入盐和胡椒粉调好味道即可食用。

  小提示:
  1、切皮蛋的时候,先在刀刃上抹点水再切,能够保持皮蛋的完整性,可以每切一刀就抹一次水。
  2、如果不喜欢味道浓厚的,可以不用提前放入1/2的松花蛋,直接在最后放入就行。
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