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虾仁蒸豆腐

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发表于 2018-1-12 09:06:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
前几天和朋友一起吃饭,有一道日本豆腐蒸虾仁孩子特别爱吃,回家后我稍做改良,把日本豆腐换成营养价值更高的嫩豆腐,再搭配了毛豆、胡萝卜,营养和口味都不错,而且做法不复杂,你也做给宝贝尝尝吧。
原料
  • 鲜虾6-8个
  • 嫩豆腐200
  • 胡萝卜半根
  • 毛豆适量
辅料
  • 盐适量
  • 蒸鱼豉油适量
  • 生姜适量
  • 干淀粉适量
制作过程
1,准备好所有食材并清洗干净。
2,虾去头和壳,取出虾仁,留尾部最后一节,用牙签挑去虾背里的虾线。
3,虾仁里加姜丝、盐、蒸鱼豉油、干淀粉腌制15分钟。
4,胡萝卜切薄片备用。
5,豆腐用模具压出花朵形备用。
6,用胡萝卜垫底,将豆腐放在胡萝卜片上。
7,再把腌制好的虾仁放在豆腐上。
8,锅中水烧开,上锅大火蒸5分钟关火。
9,锅中加入少许植物油,倒入胡萝卜丁和毛豆,加入几滴蒸鱼豉油翻炒均匀。
10,把炒好的胡萝卜丁、毛豆和汤汁淋在豆腐虾仁上即可。
烹饪技巧
  • 豆腐和虾都是比较容易熟的食物,所以水开后上锅蒸5分钟就够了,关火后不要立即取出,最好再焖2分钟左右。
适宜人群
1-3岁
标签
补钙 补充蛋白质
餐次分类
中晚餐
推荐理由
虾的味道十分鲜美,含有丰富的优质蛋白质,矿物质含也非常丰富,吸收利用率高,而且没有腥味和骨刺,豆腐也富含丰富的优质蛋白,而且钙含量也不错,毛豆在鲜豆类中蛋白质含量算比较高的,把这三种食材结合,再搭配胡萝卜,色彩丰富,宝贝一定会喜欢的。
小贴士
1、豆腐直接切成小块也可以。2、要注意宝贝是否对海鲜过敏。来源搜狐母婴

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